お料理 | 一心鮨光洋
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お料理
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手から生み出す、お鮨の新しい可能性を求めて。

ひとつひとつ、丹念におつくりすることは変わりません。
一心鮨は可能性を求めて、変化していきます。
宮崎の伝統野菜「黒皮かぼちゃ」の煮汁でお米を炊くなど、
日本料理のお美味しさをつきつめていくチャレンジをし、
日々進化しています。

お食事

― 昼 ―
握り 12貫 10,000円
(お通し・握り・汁物・甘味)
握り 10貫 8,000円
(お通し・握り・汁物・甘味)
握り 8貫 6,000円
(お通し・握り・汁物・甘味)

― 平日 昼のみ ―
姫膳握り 4,500円
(八寸・握り3貫・汁物・甘味)
姫膳ちらし 3,800円
(八寸・バラちらし・汁物・甘味)

― 土日祝日 昼のみ ―
会席「福(ふく)」10,000円
(前菜・お造り3点・お吸い物・箸休め・焼物・強肴・握り7貫・甘味)
会席「慶(よろこび)」8,000円
(前菜盛合わせ・お造り2点・お吸い物・箸休め・焼物・強肴・握り5貫・甘味)
会席「葵(あおい)」5,000円
(前菜・お造り・お吸い物・箸休め・焼物・握り3貫・甘味)

【おまかせコース】
― 昼/夜 ―
おまかせ「技信想伝」27,000円~
ブランドの魚をはじめ、全国の最高の食材を使います。

おまかせ「一心」18,000円
(つまみ5品・握り12貫・巻物・汁物・甘味)
宮崎を中心とした九州の食材を使用しした、一番人気のメニューです。

おまかせ「光洋」12,000円
(小鉢・握り10貫・巻物・汁物・甘味)

【アラカルトメニュー】
― 夜のみ ―
刺身盛り合わせや焼き魚、宮崎牛の炭火焼き・甘味などもございます。
ご要望に応じて提供いたしますので、お申し付けください。

【お子様用メニュー】
お子様ランチ 1,800円
(からあげ・えびフライ・ハンバーグ・ウインナー・鮨)
お子様用 お食い初め料理 2,500円
(鯛のお頭付・その他の縁起物を数点)

※夜のみ、サービス料10%を別途頂戴いたします。
※料金はすべて消費税別です。
※理由なく予約キャンセルをされた場合、100%のキャンセル料を頂戴する場合がございます。

お飲み物

【ペアリング】
一心鮨の三大看板のひとつ「ペアリング」
料理との相性、飲み頃の状態を見極め、ご提供いたします。
ワインや日本酒でより一層お食事お楽しみ頂けるように、吟味しております。

ペアリング 6,000円~

【ワイン】
飲み頃のワインを厳選しております。食事との相性を吟味し、お客様のお好みに寄り添えるよう豊富なナチュラルワインを常時10種類ほど、取り揃えております。

グラスワイン 1,500円~
ボトルワイン 6,000円~


【ティー】
無農薬の生命力あふれる厳選した「お茶」を、食事に合わせてご用意いたしました。香りと味わいを、お料理とともに存分にお楽しみください。

光洋ティーセレクション 3,000円~

【日本酒】
日本各地、銘酒の中から、味わい深く程よく酸ののった、食事との振れ幅が広い日本酒を、厳選しております。

一貫一貫、仕事を施した、鮨との相性は抜群です。
グラス 1,000円~
1合 1,500円~
4合 6,500円~
日本酒テイスティングコース 5,000円~


【焼酎】
芋・麦・米と、宮崎の本格焼酎にこだわり、セレクトしています。それぞれの個性や風土がハッキリと表現された、宮崎を代表する焼酎蔵から生み出される焼酎の味わいは、食中酒として最高にお楽しみ頂けます。

グラス 900円
4合瓶 3,500円

焼酎デギュスタシオン 6,000円

「焼酎に興味はあるけど度数が高いから酔っぱらう」「焼酎の香りが苦手」「原料も種類もたくさんあってどれがいいか分からない」そんなお客様に少しでも焼酎の魅力を知っていただく為のメニューです。
料理に合わせて様々な表情を見せてくれるよう、オリジナルのアレンジを加えた焼酎をお楽しみください。

※料金はすべて消費税別です。
※理由なく予約キャンセルをされた場合、100%のキャンセル料を頂戴する場合がございます。

仕出し・御弁当

一心鮨の「味」を大切な「箱」に丁寧にお詰め致します。 様々なシーンでご利用ください。

中すし(7貫+巻) 2,000円
(白身・赤身(マグロ)・イカ・えび・青魚・玉子など) 
上すし(8貫+巻) 2,800円
(白身・赤身(マグロ・中トロ)・イカ・えび・青魚・イクラ・玉子など) 
特上すし(9貫+巻) 5,000円
(白身・赤身(マグロ・中トロ)・イカ・車えび・青魚・イクラ・ウニ・玉子など)

お子様すし 1,500円
(玉子・えび・イクラ・赤身・かっぱ巻き1本)

バラちらし  大(2人前) 3,500円
      中(1.5人前) 2,500円
      小(1人前) 1,800円

小大名巻 1,600円
大名巻 2,000円
巻きすし 1,000円
レタス巻 1,200円
鉄火巻
 1人前(3本)1,200円
かっぱ巻
 1人前(3本)750円
納豆巻
 1人前(3本)750円
おしんこ巻
 1人前(3本)750円

天ぷら盛 (1人前) 1,800円

茶碗蒸し 500円

赤だし(豆腐) 500円
赤だし(魚のあら) 650円
お吸い物(かつおだし) 850円

仕出し料理 5,500円

(お造り、焼き物、揚げ物、煮物、お鮨-赤だし付き―) 
お子様ランチ弁当 1,800円

会議用お弁当 2,000円/2,500円

※前日午前中までにご予約ください。 
(煮物、揚げ物、焼き物、蒸し物、ちらしずし もしくは、巻物)

※料金は全て消費税別です。
※理由なく予約キャンセルをされた場合、100%のキャンセル料を頂戴する場合がございます。

お祝い

【お祝い料理】
初めてお身内にお相手をご紹介される「顔合わせ」から、「御結納」まで…
幸せの歩みを一心鮨の御料理でおもてなしいたします。
ご両家にとって大切なハレの日を、思い出に残る最高の一日となるようつとめさせていただきます。

「御結納」の際には、ご希望があれば司会進行も承らせていただいております。

【お食い初め】
お食い初めとは、生後100日頃のお子様の成長と幸せを願う儀式です。
「一生、食べ物に困らないように」と願いを込めて行います。
お子様のこれからの成長と幸せを願う、大切なお祝いをお手伝いさせて頂きます。

【結納式御食事会の流れ】
1.ご来店
2.式進行(ご希望があれば、当店スタッフが司会進行いたします)
3.桜湯をお召し上がりいただきます
4.記念写真撮影(お客様のお持ちのカメラで撮影致します)
5.お食事
インターネットでご予約いただいた場合でも、詳しくご要望をお伺いしたく、お電話でお打ち合わせさせていただいております。

また御結納品のご相談は、「喜久屋」様をご紹介させていただいております。
喜久屋様 電話 (0985)53-2364
喜久屋様 ホームページはこちら

この他にも、お宮参り、七五三など皆様の幸せの1ページをお手伝いをいたします。